MENÚ
Bomba de Papa, Ajo negro y Salsa verde.
Tapioca, Calamar, Mango y Almendra.
Tartar, Masa Filo, Berenjenas y Morillas.
Huevo brevemente cocido, Arrope de Chañar y Crema Ácida.
Remolacha, Feta, Pomelo, Frutillas y Nueces.
Pollo Olvidado, Caldo Pho, Chutney de Jengibre y Verdeo.
Pesca, Coliflor, Hongos Enokis y Beurre Blanc.
Tortilla de Grasa al Rescoldo y Manteca de Koji.
Pato / Tapa de cuadril, Topinambur y Alcaucil.
Helado de Limón, Cacao y Fernet.
Maíz blanco, Naranja, Romero y Licor de Huevo.
Petit Fours.