MENÚ
Salame y Polenta Blanca de Colonia Caroya, Pascana, Vermouth.
Canelé de Mostaza, Tartare de ternera y Salsa verde.
Remolacha, Nuez y Queso Provolone.
Huevo brevemente cocido, Arrope de Chañar y Crema Ácida.
Berenjena, Almendras, Langostinos a las Brasas.
Pez Limón, Gazpacho de Tomate y Duraznos.
Mollejas, Curry de Mango, Granola de Trigo Sarraceno.
Pan al Rescoldo y Manteca de Limón Fermentado.
Bondiola, Manzana, Cebolla Braseada y Papa.
Pepino, Yogurt y Pistachos.
Semifreddo de Maní, Naranja y Chocolate.