MENÚ
Salames y Polenta Blanca de Colonia Caroya, Vemouth.
Merengue de Perejil, Manzana Verde y Alcaparras, Anchoa y Apio.
Canelé, Tartar de ternera y Salsa Verde.
Huevo brevemente cocido, Arrope de Chañar y Crema Ácida.
Gazpacho, Chutney de Melón y Sobrasada.
Trucha Patagónica, Tahini blanco, Berro,
Pan al Rescoldo y Manteca de Limón Fermentado.
Solomillo de Cerdo, Zanahoria y Coriandro.
Frutillas Frescas y su caldo, Sorbet de Frambuesas y Vino especiado.
Semifreddo de Maní, Naranja y Chocolate.