MENÚ
Langostino, Manzana y Apio.
Berro, Queso Pecorino y Pera.
Huevo brevemente cocido, Arrope de Chañar y Crema Ácida.
Espárragos , Hongo Seta de Nuez y Papa Ahumada.
Remolacha, Queso Rosense, Nuez, Moras y Frambuesas.
Tortilla al Rescoldo, Manteca de Levadura Asada.
Tartar de Ternera, Mizuna y Kimchi.
Tapa de Cuadril, Coliflor y Endivias.
Cuajada, Miel e Hinojo.
Pastelera de Miso, Frutillas y Crumble de Chocolate Blanco.
Petit Fours.